Витакут Прима салями
Описание
Средство для созревания сырокопченых колбaс нa основе
ГДЛ с интенсивным цветообразованием. Учитывая вкусовую
смесь, опирающуюся на ароматах и экстрактах натуральных
приправ, с гармоничным, интенсивным вкусом и ощутимой
ноткой перца, а также нежной ноткой тмина и муската, особенно хорошо подходит для салями по-домашнему, охотничьей, деревенской и других сырокопченых колбас, производимых по ускоренной технологии.
Характеристики
| Препарат | |
| Дозировка | до 15 г/кг массы |
| Состав | регулятор кислотности Е575, натуральные приправы, усилитель вкуса и запаха Е621, антиоксиданты: Е301, Е300 |
| Функциональные свойства | • ускоряет создание и укрепляет окраску
• подчёркивает вкус • регулирует pH готового изделия • продлевает срок хранения • уменьшает потери термической обработки • придаёт готовым изделиям характерный, прочный вкус и запах • препарат прост в пр |