Витакут П Приправа чикен
Описание
Комплексная смесь имеющая вкусовые и функциональные
свойства, применяется в мясо- и птицеперерабатывающей
промышленности в производстве кулинарных изделий.
Учитывая вкусовую композицию основанную на луке и чесноке, продукт превосходно подходит для производства кулинарных изделий, мясных фаршей а также продуктов типа
гамбургер.
Характеристики
Препарат | |
Дозировка | 150 г/кг |
Состав | крахмал, клетчатка, соль, загуститель: E412, E407, стабилизатор: E451i, E452i, животный белок, сушеные овощи, чили |
Способ применения | Продукт смешать с водой, затем хорошо смешать с фаршем |
Функциональные свойства | • создает структуру продукта,
• придает вкус, • снижает потери при термообработке, • увеличивает связывание воды в кулинарных изделиях. Кроме того продукт прост в применении, хорошо смешивается с фаршем и имеет постоянное высокое качество. |