+7-921-944-73-53

Кухмикс Бургер I

Описание

Комплексная смесь имеющая вкусовые и функциональные свойства, применяемая в мясо- и птицеперерабатывающей промышленности в производстве кулинарных изделий. Вкусовая композиция основана на базе натуральных приправ с преобладающей ноткой перца, обогащённая мускатным орехом и кардамоном превосходно подходит для производства кулинарных изделий, мясных фаршей а также продуктов типа гамбургеры. 

Характеристики

Препарат
Дозировка 150 г/кг
Состав Пшеничный текстурат, загуститель Е412, соль, стабилизатор E451i, E452i; животный белок, приправы, мальтодекстрин, усилитель вкуса и запаха E621, ароматы.
Способ применения Продукт смешать с водой затем хорошо смешать с фаршем
Функциональные свойства • создает структуру продукта,
• придает вкус,
• снижает потери при термообработке,
• увеличивает связывание воды в кулинарных изделиях.
Кроме того, продукт прост в применении, хорошо смешивается с фаршем и имеет постоянное высокое качество.