Фришита
Описание
Комплексный препарат, увеличивающий сроки хранения, поддерживающий свежесть и окраску.
• cодержит антиоксидант.
• обладает бактериостатическими свойствами;
• увеличивает сроки хранения :
• для варёных и п/к колбасных изделий 14 дней;
• для изделий под вакуумом;
• для полуфабрикатов (в зависимости от степени обработки и формы упаковки) от 3 до 6 месяцев.
• способствует формированию и стабилизирует цвет изделий;
Характеристики
| Препарат | |
| Дозировка | 1 - 3 г. на 1 кг сырья |
| Применяется для производства | всех видов изделий из мяса и домашней птицы. |
| Рекомендации по хранению | Хранить в сухом помещении с температурой воздуха 5-18°С и влажностью не более 75%. Годен к применению до даты, указанной на упаковке. |
| Состав | Соль, стабилизатор E262i, антиоксидант E301, сахар, регулятор кислотности E331III. |
| Способ применения | следует добавлять в начале дробления или в процессе перемешивания.
Фришиту также рекомендуется применять на начальной стадии разделки мяса, как антимикробное средство, для стабилизации микрофлоры мяса и предотвращения процессов порчи (разложения). |